Torta od sira sa svježim voćem

0


Podloga:
Gotova biskvitna podloga – tri sloja, Ø 26 cm

Nadjev:
8 listova želatine
50 dag ocijeđenog svježeg sira
10 dag šećera
1 vanilin šećer
5 dl slatkog vrhnja
sok i korica od limuna

Ukrašavanje:
25 dag raznoga sitnog voća (ribiz, borovnice, maline, kupine)
snijeg od 1 bjelanjka
kristalni šećer
2 dl slatkog vrhnja
1 kremfiks

Priprema: Namočite želatinu u hladnu vodu da nabubri. Izmiksajte šećer, vanilin šećer, koricu i sok od limuna. Želatinu dobro ocijedite, otopite i umiješajte u smjesu sa sirom. Na kraju lagano umiješajte tučeno slatko vrhnje.

Postupak: Donji sloj podloge za tortu položite na ploču za posluživanje i oko njega namjestite prsten torte ili lim za oblikovanje torte. Trećinom nadjeva premažite podlogu torte. Na to položite srednji sloj podloge i premažite drugom trećinom naeva. Poklopite trećom biskvitnom podlogom i prekrijte zadnjom trećinom nadjeva. Ostavite tortu u hladioniku da stoji 2 – 3 sata.

Ukrašavanje: Odstranite prsten torte, te tortu ukrasite tučenim slatkim vrhnjem pomiješanim s kremfiksom. Oprano i osušeno voće (maline ne prati) potopite u snijeg od 1 bjelanjka i pošećerite kristalnim šećerom. Tortu ukrasite pošećerenim voćem i cvijećem, koje ste također prethodno premazanim bjelanjkom i posuli šećerom.

Savjet: Umjesto svježega kravljeg sira tortu možete pripraviti s mascarponeom (talijanski svježi sir).

 

Recept iz knjige Torte bez pećnice



Leave A Reply

Your email address will not be published.