Carrot cake cupcakes


Sastojci

za
Muffini
2 jaja
170 g kristal šećera
190 ml ulja
1 žličica ekstrakta vanilije
155 g brašna
pola žličice sode bikarbone
pola žličice praška za pecivo
pola žličice soli
3/4 žličice cimeta
na vrh muskatnog oraščića u prahu
2 naribane mrkve
Frosting
200 g krem sira
200 vrhnja za šlag
1 žličica ekstrakta vanilije
40 g šećer u prahu Dolcela
pola Šlagfixa Dolcela
Kandirana mrkva (za ukras)
2 veće mrkve
1 šalica vode
1 šalica šećera kristala

Priprema

Muffini
1.

U jednoj zdjeli umutiti mokre sastojke – jaja i šećer dok ne postane pjenasto. Dodati ulje i ekstrakt vanilije i miksati još 1 min.

2.

U drugoj zdjeli pomiješati sve suhe sastojke – brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet, sol, muškatni oraščić.

3.

Mikserom polako izmiješati suhe i mokre sastojke.

4.

2 veće mrkve naribati na sitni ribež ili usitniti u sjeckalici na sitne komadiće. Umiješati ih ručno, kuhačom ili špatulom u smjesu za muffine.

5.

Košarice za muffine napuniti do 2/3. Staviti ih peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C oko 17-20 minuta.

Dobro ohladiti prije stavljanja frostinga.

Frosting
1.

Vrhnje za šlag i krem sir (npr. ABC) za pripremu ovog frostinga moraju biti hladni.

2.

U posudu staviti krem sir i prosijati šećer u prahu. Dodati ekstrakt vanilije i kratko izmiksati.
U ovom koraku možete dodati jestivu boju ako želite.

3.

Dodati hladno vrhnje za šlag i pola Šlagfixa. Miksati dok ne postane čvrsto kao šlag. 
Dok se muffini hlade, frosting može stajati u hladnjaku.

4.

Frostingom ukrasiti muffine uz željeni nastavak za ukrašavanje.

Kandirane mrkve (za ukras)
1.

Strugačem za povrće nastrugati 30-ak komadića mrkve. Moj savjet je probati što tanje jer će se lakše oblikovati.

2.

Prokuhati šećer i vodu i dodati nastrugane komadiće mrkve.
Ostaviti na laganoj vatri 15-ak minuta.

3.

Procijediti mrkvu i ostaviti da se ohladi 5 minuta.

4.

Omotati kandiranu mrkvu na dršku drvene kuhače ili nečega metalnog sličnog oblika. Polako skinuti s drške i staviti na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Posuti s malo kristal šećera.

5.

Peći na 100°C oko 20 min.
Ovo može poslužiti kao odličan i jestiv ukras za cupcakese od mrkve.

🙁Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.



Source link

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *