Namaz od graška i kavijar od patlidžana s foccaciom


Sastojci

za
1 patlidžan
oko 200 ml maslinovog ulja
1 glavica češnjaka
4 sušene rajčice
2 limete
sol
1 luk (100 g)
230 g konzerviranog Graška Podravka
Vegeta Maestro bijeli papar
½ žličice Vegeta Maestro origana
nekoliko listića svježeg bosiljka
250 g sirnog namaza
Foccacia ili domaća pogača/pecivo/kruh

Priprema

1.

Patlidžane prerežite na pola, nožem napravite mrežicu, nakapajte maslinovim uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C dok ne dobije zlatno-smeđu boju.

2.

Glavicu češnjaka stavite u foliju, zalijte s malo maslinovog ulja, dobro zatvorite foliju te ga pecite 20 do 30 minu pećnici zagrijanoj na 180 °C.

3.

Patlidžanu žlicom odvojite ”meso” i usitnite nožem (ne miksajte ga kako bi namazu ostala rustikalna tekstura). Pomiješajte patlidžan s pečenim i usitnjenim češnjakom, sitno narezanom sušenom rajčicom, naribanom koricom limete, malo ocijeđenog soka limete, te posolite i popaprite.

4.

Luk sitno narežite i popecite na malo maslinovog ulja.

5.

Grašak ocijedite, pa ga dodajte omekšanom luku. Začinite sve solju i bijelim paprom te dodajte Vegeta Maestro origano.

6.

Grašak, luk i začine podlijte s malo vode, kratko pirjajte te sve usitnite štapnim mikserom ili u el. sjeckalici s nekoliko listića svježeg bosiljka i malo maslinovog ulja. Dodajte malo vode ako je potrebno popraviti konzistenciju.

7.

Smjesu kratko ohladite, dodajte joj ocijeđen sok pola limete za svježinu pa pomiješajte sa sirnim namazom.

8.

Kremu od graška, odnosno kremasti namaz stavite u hladnjak kako bi se malo stisnula.

Posluživanje

Namaze poslužite na domaćem pecivu, pogači ili foccaci od kiselog tijesta.

Savjet

Sušeni začini dati će najbolju aromu ako ih najprije lagano usitnite u mužaru, ili protrljajte kroz prste ili pak zagrijete na tavi kako bi pustili svoja esencijalna ulja i arome.

  • Namaz(1)

  • Hladno predjelo(1)
  • Namaz od graška (1)
  • Kavijar od patlidžana (1)

🙁Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.



Source link

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *