Američke palačinke

Morate probati



Sastojci:

  • 1 jaje
  • 250 ml mlijeka
  • 50 g maslaca
  • 50 g čokolade za kuhanje
  • 220 g brašna
  • ½ praška za pecivo
  • na vrh noža sode bikarbone
  • 2 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • ½ žličice soli

Priprema:

Najmanjom brzinom na mikseru izmiješati jaje i mlijeko. Maslac i čokoladu otopiti na pari, malo ohladiti, pa dodati smi­jesi jaja i mlijeka. Pomiješati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećere i sol, te sjediniti s prethodnom smjesom. Na sredinu tave rastopiti malo maslaca. Manjom grabi­licom (40 ml) stavljati smjesu u centar zagri­jane tave i napraviti krug promjera 10 – 12 cm. Peći na laganoj vatri. Kad se na površini palačinke počnu stvarati mjehurići, uz po­moć špatule okrenuti i ispeći drugu stranu, ali puno kraće nego prvu. Postupak s masla­cem ponoviti za svaku palačinku.

Nadjev:

  • 250 g mascarpone sira
  • 100 g vrhnja za šlag

Priprema: Vrhnje izraditi u čvrst šlag, pa ga sjediniti pomoću silikonske špatule s izrađe­nim mascarponeom. Na tanjur slagati pala­činke spajane nadjevom, ili svaku palačinku posebno ukrasiti s malo nadjeva pomoću slastičarske vrećice. Ukrasiti po želji otoplje­nom čokoladom, bobičastim voćem ili čvr­sto tučenim šlagom.


Pogledaj i ove recepte