Sastojci:
- 400 g bakalara
- 4 krumpira
- 4 češnja češnjaka
- 100 ml bijelog vina
- 2 žlice peršina
- 1 žlica maslinovog ulja
- sol
- papar
Priprema
- Bakalar namočite u vodi i ostavite preko noći.
- Sutradan ga stavite kuhati u hladnu vodu.
- Krumpir skuhajte, ogulite i narežite na kockice. Kada bakalar omekša, očistite meso od kože i kostiju.
- Na vrućem ulju popržite češnjak i dodajte bakalar.
- Polijte vodom u kojoj se kuhao bakalar, tek toliko da prekrije sastojke.
- Dodajte bijelo vino i kuhajte 2 do 3 minute na laganoj vatri.
- Sastojke prebacite u blender i začinite solju i paprom.
- Dodajte krumpir i peršin i sve izmiksajte u glatku smjesu. Poslužite uz pecivo ili kruh.