Četvrtak, 11 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Banane u srcu


    Tijesto:

    ✦ 1 banana

    ✦ 1,5 dcl jogurta

    ✦ 2 žlice kakaa

    ✦ 8 dag oštrog brašna

    ✦ ½ praška za pecivo

    ✦ 4 bjelanjka

    ✦ 12 dag šećera

    Priprema: Oguliti bananu i izgnječiti vili­com.
    Dodati jogurt sobne temperature i promiješati, te dodati kakao, brašno i prašak
    za pecivo. Bjelanjke miksati u čvrst snijeg po­stupno dodajući šećer. Snijeg
    dodati smjesi lagano miješajući špatulom. Kalup 20 x 30 cm namastiti ili
    obložiti papirom za pečenje, pa uliti smjesu. Peći na 170 °C, 15 minuta, te
    provjeriti čačkalicom kada je gotov. Ohladiti.

    Krema:

    ✦ 8 dcl mlijeka

    ✦ 2 pudinga od vanilije

    ✦ 4 dag oštog brašna

    ✦ 4 žumanjka

    ✦ 12 dag šećera

    ✦ 1 banana

    ✦ malo soka od limuna

    ✦ 2 dcl vrhnja za šlag

    ✦ 1 mljevena želatina

    Priprema: U 1 dcl mlijeka dodati puding od vanilije,
    brašno, žumanjke i šećer pa izmiksa­ti tako da ne bude grudica. Ukuhati u
    ostatak mlijeka, te kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne stalno miješajući.
    Maknuti s vatre i ostaviti da se hladi. Oguliti bananu i izgnje­čiti vilicom,
    pa dodati limunovog soka da banana u kolaču ne potamni. Dodati u ohla­đenu
    kremu. Čvrsto izmiksati vrhnje u šlag, pa ga umiješati u kremu. Ako krema nije
    do­voljno čvrsta dodati želatinu koju pripremiti prema uputama s vrećice. Kremu
    ravnomjer­no nanijeti na biskvit.

    Ganache:

    ✦ 2 dcl vrhnja za šlag

    ✦ 20 dag čokolade za kuhanje

    Priprema: Sjeckanu čokoladu preliti kipu­ćim
    vrhnjem. Miješati da se čokolada otopi. Preliti po kremi i staviti na hlađenje.

    Recept iz knjige Premium kolači, deserti i slastice

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.