Bananice

Morate probati



Tijesto:

  • 4 jaja
  • 10 dag šećera
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl čokoladnog mlijeka
  • 1 žličica arome banane
  • 10 dag oštrog brašna
  • 1 i ½ žličica praška za pecivo
  • 2 žlice kakaa
  • ribana korica limuna

Žele:

  • 1 l soka od jabuke
  • 5 žlica šećera
  • 2 pudinga od banane dr. Oetker
  • 2 žličice arome banane

Bijela krema:

  • 3 dcl želea od banane
  • 1 žličica arome banane
  • 2,3 dcl vrhnja za šlag
  • ½ mljevene želatine

Tamna krema:

  • 3 dcl želea od banane
  • 10 dag čokolade s okusom banane (Samo ti – Zvečevo)
  • 2,3 dcl vrhnja za šlag
  • ½ mljevene želatine

Međusloj:

  • 5 – 6 kom čokoladnih bananica (Bananko – Kraš)

Ganache:

  • 3 dcl vrhnja za šlag
  • 20 dag čokolade za kuhanje

Priprema tijesta:

Žumanjke istući s pola količine šećera oko 4 minute na najjačoj brzini. Dodati ulje u tankom mlazu, čokoladno mlijeko i aromu banane. Dodati brašno, prašak za pecivo, kakao, te koricu limuna. Bjelanjke sa malo soli istući u čvrst snijeg postupno dodajući ostatak šećera. Pola snijega od bjelanjaka dodati u smjesu miksajući na najnižoj brzini, a ostatak umiješati ručno pomoću špatule. Peći u kalupu 30 x 20 cm, obloženom papirom za pečenje, na 180 °C, 20 – 25 minuta. Provjeriti čačkalicom da li je biskvit pečen. Ohlađeni biskvit vodoravno prerezati na pola i namočiti s malo mlijeka i ruma.

Priprema želea:

U 2 dcl soka razmutiti prašak za puding, pa ukuhati u ostatak soka sa šećerom. Na donji biskvit žlicom staviti 4 dcl vrućeg želea i ostaviti da se ohladi. Ostalih 6 dcl želea podijeliti po pola.

Priprema bijele kreme:

U 3 dcl želea dodati aromu od banane i staviti na hlađenje u hladnjak. U ohlađeno umiksati vrhnje za šlag. 1 želatinu pomiješati s 4 žlice vode i ostaviti da odstoji 10 minuta. Otopiti na laganoj vatri i pola umiješati u kremu. Preko želea prvo premazati svijetlu kremu, pa položiti drugi dio biskvita.

Priprema tamne kreme:

U 3 dcl želea otopiti čokoladu s okusom banane i staviti na hlađenje u hladnjak. U ohlađeno umiksati vrhnje za šlag i pola otopljene želatine. Drugi biskvit premazati tamnom kremom.

Priprema međusloja:

Nasjeckati čokoladne bananice na komadiće i utisnuti u tamnu kremu.

Priprema ganachea:

U vrhnju otopiti čokoladu i mlako preliti po kolaču. Ukrasiti bananicama.


Novi recepti

Pogledaj i ove recepte