Bavarska krema

Morate probati



Sastojci

(za 4 čaše):

  • 6 žumanjaka
  • ½ l mlijeka
  • 25 dag šećera
  • 1 i ½ mljevene želatine
  • 4 dcl vrhnja za šlag
  • 10 dag borovnica
  • 20 dag ananasa iz konzerve

Priprema:

Žumanjke pjenasto izmiksati s malo mlijeka i pola količine šećera. Ostatak mlijeka staviti da zakuha, maknuti s vatre, pa u tankom mlazu, stalno miješajući ulijevati u žumanjke.

Vratiti na vatru i lagano kuhati miješajući dok se smjesa ne zgusne, oko 10 minuta. Želatinu staviti u posudu s 6 žlica vode i ostaviti da nabubri. Otopiti na laganoj vatri, te dodati u smjesu i miješati da se oto­pi. Ostaviti hladiti kremu, povremeno mije­šajući ili prekriti prozirnom folijom tik uz rub da se ne stvori korica. Vrhnje za šlag istući i postupno miješajući dodati u mlaku kremu. Vrećicom za ukrašavanje puniti čaše za sla­doled do pola, na kremu poslagati borovni­ce, staviti opet kremu, pa sjeckani ananas i borovnice. Dobro ohladiti prije posluživanja.


Pogledaj i ove recepte