Beze mimoza

Morate probati




Beze mimoza. Nježna beze rolada od mascarponea sa šumskim voćem, lagana i sočna, savršena je kremasta poslastica za sve prigode čiji okus obara s nogu.

Beze kora:

  • 3 bjelanjka
  • prstohvat soli
  • 125 g šećera
  • 1 žličica octa
  • 1 žličica škrobnog brašna (gustina)
  • listići badema i/ili lješnjaka
  • šećer u prahu

Priprema:

Bjelanjke i sol miksati u čvrsti snijeg. Po­stupno dodati šećer i miksati dok se sav šećer ne otopi. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati ocat i škrobno brašno. Rasporediti u kalup dimenzi­je 25 x 30 cm obložen papirom za pečenje i porav­nati. Posuti listićima badema i/ili lješnjaka. Peći na 180 °C, 5 – 8 minuta, a zatim smanjiti na 160 °C i peći još 15 – 20 minuta. Preokrenuti na novi papir za pe­čenje posut šećerom u prahu i ostaviti da se ohladi.

Krema:

  • 250 g sira mascarpone
  • 1-2 žlice šećera u prahu
  • 1 žličica arome vanilije
  • 100 ml vrhnja za šlag

Priprema: Sve sastojke zajedno miksati 1 – 2 minu­te u gustu kremu.

I još:

  • 200 g bobičastog voća (borovnice, maline, kupine)
  • šećer u prahu

Priprema:

Bobice oprati i osušiti. Kori maknuti papir na kojem se pekla i premazati kremom 3/4 kore, po­suti bobicama i pomoću donjeg papira za pečenje zarolati. Ohladiti u hladnjaku 1 sat pa maknuti papir i poslužiti kolač.


Pogledaj i ove recepte