Beze vrtuljak

Beze podloga (za 12 – 14 tortica):

• ✦4 bjelanjka
• ✦140 g kristalnog šećera
• ✦140 g šećera u prahu
• ✦1 žlica škrobnog brašna (gustina)
• ✦1 žlica soka od limuna
• ✦1 žličica arome vanilije

Krema:

• ✦300 ml vrhnja za šlag
• ✦180 g voćnog jogurta okus nektarina
• ✦50 g šećera u prahu

Priprema:

Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg pa postu­pno dodati kristalni šećer i miksati oko 10 minuta dok se sav šećer ne otopi. Mikserom na najmanjoj brzini dodati šećer u prahu, škrobno brašno, sok od limuna i aromu vanilije. Pomoću slastičarske vrećice smje­som oblikovati krugove 6 – 7 cm promjera s rupom u sredini. Sušiti u zagrijanoj pećnici na 100 °C oko sat vremena te ostaviti još sat vremena u ugašenoj pećnici.

Priprema:

Izmiksati voćni jogurt i šećer u prahu. Ruč­no umiješati tučeno vrhnje i pomoću vrećice za de­koriranje slastica puniti kremom beze tortice. U kre­mu utisnuti sezonsko voće po želji i dobro ohladiti.