Četvrtak, 11 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Blažena malina


    Biskvit:

    ✦100 g čokolade za kuhanje

    ✦180 g maslaca

    ✦4 jaja

    ✦100 g šećera

    ✦4 žlice oštrog brašna

    ✦½ praška za pecivo

    Priprema: Otopiti sjeckanu čokoladu i maslac na pari. Žumanjke pjenasto izmiksati sa šećerom i do­dati im čokoladu s maslacem, te brašno pomiješano s praškom za pecivo. Ručno umiješati čvrsto tučene bjelanjke. Uliti u kalup 20 x 30 cm obložen papirom za pećenje. Peći oko 20 minuta na 180 °C.

    Krema:

    ✦450 g malina

    ✦200 g šećera

    ✦150 ml vode

    ✦1 mljevena želatina

    ✦250 g mascarpone sira

    ✦150 ml vrhnja za šlag

    Priprema: Želatinu preliti sa 4 žlice vode. Maline pro­kuhati sa šećerom i vodom. Izmiksati štapnim mikse­rom pa procijediti kroz cjediljku ili propasirati da se odstrane koštice. Želatinu otopiti na laganoj vatri i dodati malinama. U mlaku smjesu dodati maskarpo­ne i lagano izmiksati. Izraditi vrhnje za šlag i ručno ga dodati smjesi. Dobro ohladiti da se krema stisne.

    Ganache:

    ✦100 ml vrhnja za šlag

    ✦80 g čokolade za kuhanje

    Priprema: Vrhnje za šlag zagrijati do vrenja i dodati čokoladu izlomljenu na kockice. Miješati dok se ne otopi, malo ohladiti i preliti po kremi.

    Recept iz knjige Kolači za sve prigode

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.