Čarobnjak

Biskvit:

• 5 bjelanjaka
• 100 g šećera
• 150 g mljevenih lješnjaka
• 50 g oštrog brašna
• 1 prašak za pecivo
• par žlica mlijeka

Priprema:

Miksati bjelanjke u čvrst snijeg uz postu­pno dodavanje šećera. Dodati pomiješane mljeve­ne lješnjake, brašno i prašak za pecivo pa špatulom lagano sjediniti. Smjesu uliti u kalup 30 x 25 cm obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C oko 20 minuta. Pečen biskvit preliti s nekoliko žlica mlijeka.

Krema:

• 5 žumanjaka
• 150 g šećera
• 700 ml mlijeka
• 2 pudinga od vanilije
• 2 žlice škrobnog br.(gustina)
• 200 g margarina
• 100 g čokolade za kuhanje

Priprema:

Žumanjke miksati sa šećerom te dodati 200 ml mlijeka, pudinge i škrobno brašno. Smjesu ukuhati u ostatak mlijeka miješajući pjenjačom do guste kreme. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno umiksati omekšani margarin i podijeliti na dva dijela. U jedan dio umiješati čokola­du otopljenu na pari ili mikrovalnoj pećnici.

Međusloj:

• oko 200 g petit keksa
• mlijeko za močenje keksa

Priprema:

Na biskvit staviti tamnu kremu, poslagati petit kekse kratko močene u mlijeko i staviti svijetlu kremu.

Dekoracija:

• 300 ml vrhnja za šlag
• 80 g čokolade za kuhanje

Priprema: Umutiti vrhnje za šlag do pola pa dodati otopljenu i kratko ohlađenu čokoladu i umutiti do kraja.