Čoko – juice kocke

Morate probati




Kolač od čokolade i naranče po imenu Čoko – juice kocke. Recept se nalazi u knjigi Moji kremasti kolači.

Biskvit (x2):

  • 3 bjelanjka
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice oštrog brašna
  • 1 žlica kakaa
  • ½ praška za pecivo
  • sok od naranče za močenje

Priprema:

Istući čvrst snijeg od bjelanjaka pa po­stupno dodati šećer. Dodati brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Smjesu rasporediti u kalup dimenzije 25 x 18 cm obložen papirom za pe­čenje. Peći na 180 °C oko 15 minuta pa još jednom ponoviti postupak za drugi biskvit. Pečene biskvite preliti s nekoliko žlica soka od naranče.

Žele:

  • 600 ml soka od naranče
  • 6 žlica škrobnog br. (gustina)
  • 2 žlice šećera

Priprema:

U gotov sok od naranče ukuhati gustin i šećer razmućen s malo soka. Vrući žele rasporediti na oba biskvita pa ostaviti da se stisne.

Krema:

  • 6 žumanjaka
  • 150 g šećera
  • 3 pudinga od čokolade
  • 750 ml mlijeka
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 125 g margarina
  • ½ žličice ribane korice naranče

Priprema:

Žumanjke i šećer izmiješati pjenjačom, dodati puding i malo mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka s čokoladom izlomljenom na kockice. Kuha­ti cijelo vrijeme miješajući dok se ne zgusne. Maknu­ti s vatre, pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno umiksati margarin sobne tem­perature i dodati ribanu koricu dobro oprane naran­če. Mazati na žele i spojiti. Ukrasiti kriškama naranče.


Pogledaj i ove recepte