Čoko – orehnjača

Morate probati




Čoko – orehnjača. Ako ne možete zamisliti blagdan bez tradicionalne orehnjače, oduševiti ćete se s ovom verzijom sočne i bogate orehnjače s čokoladom.

Tijesto:

  • ½ kg brašna (pola glatkog, pola oštrog)
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • 1 šalica šećera
  • 2 jaja
  • ½ šalice grožđica
  • 1 žlica ulja
  • 1 kvasac
  • oko 2 dl mlijeka

Nadjev:

  • 30 dag mljevenih oraha
  • 30 dag šećera
  • 2 dcl mlijeka
  • 4 žlice kakaa
  • 15 dag čokolade za kuhanje
  • ¼ kocke maslaca (6,3 dag)

Priprema tijesta:

Napraviti kvas od kvasca, toplog mlijeka i žlice odvojenog šećera. Pomiješati sve suhe sastojke, pa dodati ulje, kvas, umućena jaja, grožđice i umijesiti tijesto. Ostaviti da odstoji preko noći pokriveno na toplome mjestu.

Priprema nadjeva:

Na laganoj vatri kuhati mlijeko s mljevenim orasima i šećerom. Po potrebi dodavati mlijeko da smjesa bude gusta, ali maziva. Maknuti s vatre i dodati kakao, sjeckanu čokoladu i maslac. Miješati dok se ne zgusne.

Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj površini i premazati nadjevom. Saviti u roladu i staviti u lim obložen papirom za pečenje. Premazati rastopljenim maslacem i peći na 180 °C oko 30 minuta. Ohlađeno posuti šećerom u prahu.


Pogledaj i ove recepte