Petak, 19 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Čoko vjetar


    Recept iz knjige Premium kolači – deserti i slastice

    Tijesto:

    ✦15 bjelanjaka

    ✦60 dag šećera

    ✦1,5 žlice octa

    ✦3 žlica brašna

    ✦3 žlice grisa

    Priprema: Bjelanjke čvrsto istući, pa postu­pno
    dodavati šećer do sjajnog bezea. Uliti ocat, te kuhačom umiješati brašno pomije­šano
    s grisom. Od smjese ispeći 3 kore, u ve­ćem kalupu, na papiru za pečenje.
    Zagrijati pećnicu na 200 °C, pa smanjiti kad stavimo peći na 150 °C. Peći 15 –
    20 minuta.

    Krema:

    ✦½ l mlijeka

    ✦15 žumanjaka

    ✦5 žlica šećera

    ✦1 vanilin šećer

    ✦5 žlica gustina

    ✦10 dag čokolade za kuhanje

    ✦1 maslac

    ✦20 dag lješnjaka

    ✦1 dcl mlijeka

    Priprema: U malo mlijeka umutiti žumanjke, šećere i
    gustin. Ostatak mlijeka zakuhati, ma­knuti s vatre, te brzo miksajući polako
    dodati smjesu sa žumanjcima. Vratiti na vatru i mi­ješati kuhajući na laganoj
    vatri dok se smje­sa ne zgusne. Umiješati sjeckanu čokoladu i miješati dok se
    čokolada ne otopi. Na samu površinu kreme staviti prozirnu foliju kako se ne bi
    stvorila korica, te ostaviti da se ohladi. U hladno umiješati izmiksani maslac
    sobne temperature. Na suhoj tavici popržiti lješnja­ke, očistiti od kožice
    trljanjem kuhinjskom kr­pom, te samljeti. Preliti ih kipućim mlijekom, dobro
    promiješati i umiješati u kremu.

    Međusloj:

    ✦½ l vrhnja za šlag

    Priprema: Istući čvrsti šlag od vrhnja za šlag. Na
    kore mazati kremu, a na kremu šlag, tako redom tri puta. Posuti grubo mljevenim
    lješ­njacima ili ribanom čokoladom.

    Recept iz knjige Premium kolači – deserti i slastice

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.