Čoko vjetar

Morate probati



Tijesto:

  • 15 bjelanjaka
  • 60 dag šećera
  • 1,5 žlice octa
  • 3 žlica brašna
  • 3 žlice grisa

Priprema:

Bjelanjke čvrsto istući, pa postu­pno
dodavati šećer do sjajnog bezea. Uliti ocat, te kuhačom umiješati brašno pomije­šano
s grisom. Od smjese ispeći 3 kore, u ve­ćem kalupu, na papiru za pečenje.
Zagrijati pećnicu na 200 °C, pa smanjiti kad stavimo peći na 150 °C. Peći 15 –
20 minuta.

Krema:

  • ½ l mlijeka
  • 15 žumanjaka
  • 5 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 5 žlica gustina
  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 1 maslac
  • 20 dag lješnjaka
  • 1 dcl mlijeka

Priprema:

U malo mlijeka umutiti žumanjke, šećere i gustin. Ostatak mlijeka zakuhati, ma­knuti s vatre, te brzo miksajući polako dodati smjesu sa žumanjcima. Vratiti na vatru i mi­ješati kuhajući na laganoj vatri dok se smje­sa ne zgusne. Umiješati sjeckanu čokoladu i miješati dok se čokolada ne otopi. Na samu površinu kreme staviti prozirnu foliju kako se ne bi stvorila korica, te ostaviti da se ohladi. U hladno umiješati izmiksani maslac sobne temperature. Na suhoj tavici popržiti lješnja­ke, očistiti od kožice trljanjem kuhinjskom kr­pom, te samljeti. Preliti ih kipućim mlijekom, dobro promiješati i umiješati u kremu.

Međusloj:

  • ½ l vrhnja za šlag

Priprema:

Istući čvrsti šlag od vrhnja za šlag. Na
kore mazati kremu, a na kremu šlag, tako redom tri puta. Posuti grubo mljevenim
lješ­njacima ili ribanom čokoladom.


Pogledaj i ove recepte