Čokoladni cheesecake

Morate probati



Podloga:

  • 150 g mljevenog keksa
  • 100 ml mlijeka
  • 100 g omekšalog margarina
  • 100 g šećera
  • 100 g otopljene čokolade za kuhanje

Priprema:

Sve sastojke izmiješati i utisnuti u kalup promjera 26 cm. Ohladiti.

Krema:

  • 200 g mliječne čokolade
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 300 g krem sira (npr. ABC sir)
  • 130 g šećera u prahu

Priprema:

Čokoladu nasjeckati i otopiti na pari. Ostaviti da se malo ohladi. Izmiksati vrhnje u šlag. Krem sir izmiksati sa šećerom, te dodati otopljenu i ohlađenu čokoladu. Smjesi dodati miksajući malo šlaga, pa sje­diniti pjenjačom s ostatkom šlaga. Kremu premazati po podlozi.

Ganache:

  • 150 ml vrhnja za šlag
  • 150 g čokolade za kuhanje

Priprema:

Vrhnje za šlag ugrijati do vrenja na laganoj vatri i preliti po sjeckanoj čokola­di. Miješati dok se čokolada ne otopi u pot­punosti. Malo ohladiti i preliti po kremi. Osta­viti da se torta stisne nasobnoj temperaturi, pa staviti u hladnjak. Držati u hladnjaku.


Pogledaj i ove recepte