Čokonat pita. Za ljubitelje savršenog spoja čokolade i lješnjaka, tu je odlična prhka pita od čokolade i sjeckanih lješnjaka s okusom koji obara s nogu.
Tijesto:
✦ 30 dag oštrog brašna
✦ 3 žlice šećera
✦ 2 vanilin šećera
✦ malo praška za pecivo
✦ 15 dag maslaca
✦ 1 jaje
Nadjev:
✦ ½ l mlijeka
✦ 2 pudinga od čokolade
✦ 7 žlica šećera
✦ 8 dag čokolade za kuhanje
✦ 7 dag maslaca
Međusloj:
✦ 8 dag lješnjaka
Priprema tijesta:
Pomiješati brašno, šećer, vanilin šećer, prašak
za pecivo, maslac, jaje i zamijesiti glatko
tijesto. Podijeliti na dva dijela. Omotati oba
prozirnom folijom i staviti u hladnjak na sat
vremena.
Prvi dio tijesta razvaljati na papiru za
pečenje na veličinu otprilike 21 x 28 cm. Na
tijesto staviti nadjev, posipati lješnjacima i
naribati drugi dio tijesta. Peći na 180 °C oko
40 minuta.
Priprema nadjeva:
Od ukupne količine mlijeka oduzeti nekoliko
žlica i umutiti puding i šećer bez grudica, pa
ukuhati u vruće mlijeko.
Dodati nasjeckanu čokoladu, pa kuhati dok
smjesa ne postane gusta. U vruće dodati
maslac i dobro promiješati. Prekriti prozirnom
folijom i ostaviti da se ohladi.
Priprema međusloja:
Lješnjake pržiti na tavi. Povremeno protresti.
Staviti između kuhinjske krpe i protrljati
kako bi se odstranila kožica. Staviti u plastičnu
vrećicu i usitniti batom za meso.
Recept iz knjige „Kolači – čarolija užitaka 2“