Crna vila

Morate probati




Crna vila. Fini čokoladni ganache kolač s želeom od naranče, neodoljivog spoja naranče i čokolade koju svi vole. Provjerite i uvjerite se u čaroliju okusa.

Tijesto:

  • 7 jaja
  • 180 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 90 g oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 180 g čokolade za kuhanje
  • 180 g mljevenih oraha
  • sok od dvije naranče

Priprema:

Izraditi bjelanjke u čvrst snijeg.
Izraditi pjenasto žumanjke sa šećerom i va­nilin šećerom. Pomiješati brašno s praškom za pecivo i dodati ga žumanjcima. Dodati otopljenu i malo ohlađenu čokoladu, a bje­lanjke lagano umiješati pjenjačom. Dodati orahe i sve sjediniti. Peći na 180 °C oko 25 minuta u kalupu dimenzije 24 x 37 cm. Vrući biskvit preliti sokom od naranče i ostaviti da se ohladi.

Žele:

  • 700 ml prirodnog soka od naranče
  • 5 žlica škrobnog brašna (gustina)
  • 5 žlica šećera

Priprema

Od ukupne količine soka uzeti nekoliko žlica i razmutiti škrobno brašno. Ostatku soka dodati šećer i staviti na vatru da provrije, pa polako dodati škrobno braš­no neprestano miješajući. Malo ohladiti, pa preliti po biskvitu i staviti u hladnjak.

Ganache:

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 500 g čokolade za kuhanje

Priprema:

Sjeckanu čokoladu preliti sa ugri­janim vrhnjem za šlag do vrenja. Miješati dok se čokolada ne otopi. Malo ohladiti i preliti po želeu. Dobro ohladiti.


Pogledaj i ove recepte