Crni Egipat

Morate probati



Tijesto (x 3):

  • 3 bjelanjaka
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice prženih, krupno mljevenih lješnjaka (oraha)
  • 1 žlica oštrog brašna

Prva krema:

  • 9 žumanjaka
  • 2 vanilin šećera
  • 8 žlica gustina
  • 7 dcl mlijeka
  • 9 žlica šećera
  • 20 dag mliječne čokolade
  • 8 dag maslaca
  • 1,5 dcl vrhnja za šlag

Druga krema:

  • 3,5 dcl vrhnja za šlag
  • 1 kremfix
  • 5 dag sirnog namaza
  • 3 žlice Nutelle

Međusloj:

  • prženi krupno mljeveni lješnjaci (orasi)

Priprema tijesta:

Izmiksati bjelanjke u čvrst snijeg, postupno dodati šećera, a zatim i ručno umiješati lješnjake ili orahe i brašno.

Smjesu uliti u kalup s papirom za pečenje, dimenzije 20 x 30 cm i peći 13 – 15 minuta na 180 °C. Postupak ponoviti još dva puta.

Priprema prve kreme:

Izmiksati žumanjke s vanilin šećerom i gustinom u 2 dcl mlijeka, pa ukuhati u ostatak mlijeka s šećerom.

Kuhati na laganoj vatri miješajući dok se ne zgusne. Maknuti s vatre i dodati sjeckanu čokoladu, te miješati dok se ne otopi.

Prekriti tik do ruba plastičnom folijom i ostaviti da se ohladi. Izmiksati, pa dodati izrađen maslac sobne temperature, a ručno umiješati čvrsto tučeni šlag.

Priprema druge kreme:

Izmiksati vrhnje za šlag čvrsto s kremfixom, te lagano umiješati sirni namaz i Nutellu.

Priprema međusloja:

Na prvi biskvit staviti prvu kremu, zatim drugu, posipati s lješnjacima i ponoviti to još dva puta. Ukrasiti čokoladnom glazurom.


Novi recepti

Pogledaj i ove recepte