Tijesto
- 1 kg brašna
- 2 dl ulja
- 3 dl mlijeka
- 4 dl vode
- 1 žličica šećera
- 1 žlica soli
- 1 svježi kvasac
Premaz
- 1 maslac ili margarin
- 3 žumanjka
- 1 kiselo vrhnje
Nadjev
- 400g salame, šunke
- kečap i malo rajčice
- origano
- sir za ribanje
Kvasac stavite u malo mlijeka sa šećerom, a u brašnu napravite udubljenje i dodajte ulje, kvasac, sol.
Postupno dodajte mlaku vodu i mlijeko, pa zamijesite glatko tijesto, podjeliti na četiri dijela i ostavite da se diže oko pola sata.
Dok se tijesto diže, pripremite premaz tako da izmutite omekšali maslac, uz dodatak žumanjka i vrhnja.
Razvaljajte svaki komad tijesta na veličinu posude u kojoj ćete peći pizzu. Obvezno na papiru za pečenje premažite s četvrtinom premaza i posložite s četvrtinom salame, pa zarolajte u rolat.
Rolate zamotajte u aluminijsku foliju i stavite u hladnjak. Prije pečenja ostaviti na sobnoj temperaturi oko sat vremena, te premažite s kečapom, rajčicom i origanom i posipati ribanim sirom.
Pecite na 200 ºC dok ne porumeni.