Nedjelja, 14 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Dupli ganaž


    Dupli ganaž. Za sve ljubitelje ganache ili ganaž glazure, ovdje je recept s ne jednom, već dvije ganache glazure – tamnom i svijetlom, na čoko biskvitu.

    Tijesto:
    ✦ 150 g maslaca
    ✦ 100 g čokolade za kuhanje
    ✦ 4 jaja
    ✦ 100 g šećera
    ✦ 80 g brašna
    ✦ 1 prašak za pecivo

    Ganache:
    ✦ 300 ml vrhnja za šlag
    ✦ 200 g čokolade za kuhanje

    Krema:
    ✦ 400 ml vrhnja za šlag
    ✦ 300 g bijele čokolade

    Priprema tijesta:
    Otopiti čokoladu i maslac, te malo ohladiti.
    Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom,
    pa dodati otopljenu čokoladu s maslacem.
    Dodati brašno i prašak za pecivo, te na kraju
    umućene bjelanjke u snijeg. Peći u kalupu
    21 x 36 cm, na 180 °C oko 20 minuta.

    Priprema ganachea:
    Ugrijati vrhnje do vrenja i preliti po sjeckanoj
    čokoladi. Miješati dok se čokolada ne
    otopi.
    Ohladiti i preliti po pečenom biskvitu. Staviti
    u hladnjak da se stisne.

    Priprema kreme: Ugrijati vrhnje do vrenja i preliti po sjeckanoj čokoladi. Miješati dok se čokolada ne otopi te ohladi. Izraditi preostalih 200 ml vrhnja za šlag i pomiješati s ohlađenim vrhnjem i čokoladom. Staviti na ganache i vratiti u hladnjak do posluživanja. Recept iz knjige „Moji čokoladni kolači“

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.