File morskog psa u crvenom umaku

Morate probati



  • 80 dag filea morskog psa
  • 1 limun
  • 1 glavica luka
  • 1 nasjeckana crvena paprika
  • 3 naribane mrkve
  • 100 ml suhog bijelog vina
  • 1 grančica ružmarina
  • 1 lovorov list
  • 80 dag pelati rajčice
  • maslinovo ulje
  • sol
  • papar

Očišćeni file morskog psa posolite i popaprite, stavite u zdjelu, pokapajte sokom od limuna i ostavite da odstoje 30-ak minuta.

Marinirane filee ocijedite, uvaljajte u brašno, otresite i stavite pržiti u tavu na vruće maslinovo ulje sa svake strane po tri do četiri minute.

Zatim file izvadite na stranu, a u tavu na masnoću od prženja dodajte sjeckani luk, malo ga posolite i na laganoj vatri pržite dok malo ne omekša. Zatim dodajte papriku i mrkvu te dinstajte dok ne omekšaju.

Potom u tavu ulijte suho bijelo vino i kuhajte dok na pola ne reducira. Dodajte pelati rajčicu, lovorov list i grančicu ružmarina.

Po potrebi začinite sa malo soli i papra i na laganoj vatri kuhajte još četiri do pet minuta. Zatim u umak vratite pržene filee ribe i sve zajedno kuhajte još 10-ak minuta. Za prilog možete poslužiti rižu.


Novi recepti

Pogledaj i ove recepte