Goveđi rep u umaku

Morate probati



PRIPREMITE:

  • 1 kg goveđeg repa
  • 5 glavica luka
  • 1 limun
  • 3 žlice ulja
  • 1 lovorov list
  • 6 zrna papra
  • sol
  • 0,5 l crnog vina ili mošta
  • 200 g šampinjona
  • 400 g graška
  • 3 rajčice
  • mljevenu papriku
  • 1 žlicu brašna

Operite i posušite gove đi rep, a potom ga narežite na komade dugačke 4 cm. Očistite i prepolovite luk. Operite limun i odrežite jednu plošku. Zagrijte ulje u posudi s poklopcem. Propržite u njoj komade mesa i luk. Dodajte lovorov list, papar u zrnu i plošku limuna. Posolite i nalijte vino ili mošt. Poklopljeno pirjajte 2 sata na slaboj vatri. Očistite i operite šampinjone. Očistite i operite grašak.

Prelijte rajčice vrućom vodom pa ih ogulite i narežite na sitne kockice. Deset minuta prije završetka kuhanja dodajte mesu gljive, grašak i rajčice. Zacinite solju i mljevenom crvenom paprikom. Izmiješajte 1 žlicu brašna i 3 žlice hladne vode pa dodajte umaku da se zgusne.


Pogledaj i ove recepte