- 1 kg ribe
- 1 luk
- 60 dag krumpira
- 60 dag rajčica
- 2 žlice maslinova ulja
- 1 svežanj peršina
- 4 lovorova lista
- sol, papar – šafran
- 4 češnja češnjaka
- 8 šnita francuskog kruha
Očistite ribe te im odrežite glave i repove. Ukoliko su ribe velike narežite ih na manje komade. Zatim ogulite i nasjeckajte krumpir i luk.
Rajčice kratko stavite u kipuću vodu. Zatim ih ogulite i narežite na komadiće. U velikom loncu zagrijte ulje, dinstajte luk, krumpir, rajčice, peršin, te dodajte lovorove listove, sol, papar, šafran i češnjak. Kuhajte oko 10 minuta.
U međuvremenu stavite 1 l vode da prokuha. Ribu stavite na povrće te sve zajedno zalijte kipućom vodom. Kuhajte oko 20 minuta.
Kruh prepržite bez ulja i stavite u tanjure. Lagano izvadite ribu i povrće te posložite na kruh. Sve zajedno zalijte juhom i poslužite.