- 1 hobotnica (oko 2kg)
- 1 kg krumpira
- 1 glavica luka
- 20 dag mrkve
- 5 češnja češnjaka
- 1 grančica ružmarina
- 2 lovorova lista
- 1 dl maslinovog ulja
- 2 dl bijelog vina
- sol
Hobotnicu operite, izvrnite joj tijelo, izvadite utrobu, kljun i ponovno dobro operite. Posušite hobotnicu te je nauljite i stavite u dobro zagrijanu i nauljenu posudu za pečenje pod pekom.
Uz hobotnicu stavite narezani krumpir, mrkvu, češnjak, nasjeckani luk, lovorov list i grančicu ružmarina.
Sve dobro posolite.
Podlijte vinom i pecite ispod peke oko 90 minuta (možete i u pećnici). Kada krumpir dobije zlatnožutu boju, a hobotnica omekša jelo je gotovo.