Četvrtak, 11 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Hokaido pita


    Hokaido pita. Divna mirisna jesenska pita od prhkog tijesta nadjevena finom kremom od muškatne bundeve, cimeta i đumbira koja potpuno osvaja sva nepca.

     width=Tijesto:
    – 20 dag maslaca
    – 10 dag jogurta
    – 1 jaje
    – 1 prašak za pecivo
    – 1 vanilin šećer
    – 40 dag glatkog brašna

    Nadjev:
    – 30 dag pirea od bundeve (muškatna ili hokaido)
    – 10 dag kiselog vrhnja
    – šalica smeđeg šećera
    – ½ žličice cimeta
    – ½ žličice đumbira u prahu
    – 1 jaje

    Priprema tijesta: Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Po potrebi dodati još brašna ako se tijesto lijepi. Omotati plastičnom folijom i ostaviti da odstoji dva sata u hladnjaku. Razvaljati pola tijesta na tanko pa njime obložiti namašten i pobrašnjen okrugli kalup za pitu. Tijesto izbockati vilicom kako mjehurići zraka ne bi podizali tijesto.

    Priprema nadjeva: Oko 40 dag očišćene bundeve narezati na kockice. Staviti kuhati u malo vode oko 30 – 40 minuta. Ocijediti pa štapnim mikserom izraditi u glatki pire. Izvagati 30 dag i pomiješati s ostalim sastojcima za nadjev. Izliti u kalup preko tijesta. Ostatak tijesta razvaljati, narezati na trakice i posložiti kao mrežu preko tijesta. Peći u pećnici na 180°C oko 30 – 40 minuta, dok lagano ne poprimi boju. Kad se ohladi posuti šećerom u prahu.

    Recept iz knjige „Kolači – čarolija užitaka 2“

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.