Hot spot

Kolač od maka i višanja-

Biskvit:

• 4 jaja
• prstohvat soli
• 1 vanilin šećer
• 100 g maslaca ili margarina
• 120 g šećera
• 150 g mljevenog maka
• 70 g mljevenih lješnjaka
• 1 žlica ulja

Priprema: Od bjelanjaka umutiti čvrst snijeg uz pr­stohvat soli i vanilin šećer. Izmiksati margarin sobne temperature sa šećerom, pa dodati jedan po jedan žumanjak te mak, mljevene pečene lješnjake i ulje. Na kraju ručno umiješati snijeg od bjelanjaka. Smje­su staviti u kalup dimenzije 20 x 30 cm obložen pa­pirom za pečenje i peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20 minuta.

Krema:

• 200 g svježeg sira
• 80 g šećera u prahu
• 2 žličice arome vanilije
• sok od ½ limuna
• 500 ml vrhnja za šlag
• ½ mljevene želatine (5 g)

Priprema: Izmiksati sir sa šećerom u prahu, aro­mom vanilije i sokom limuna. Dodavati žlicu po žlicu mekše umućenog vrhnja za šlag i lagano izmiješati. Želatinu pomiješati sa 2 žlice hladne vode, ostaviti da nabubri te otopiti na najmanjoj vatri i dodati u kremu tako da prvo u želatinu dodati 2 – 3 žlice kre­me, dobro izmiješati a potom sjediniti s ostatkom kreme. Kremu namazati po biskvitu.

Dekoracija:

• 1 preljev za torte
• 300 g višanja iz kompota
• 250 ml soka od višanja

Priprema: Na kremu poslagati višnje. Preljev napra­viti po uputi na vrećici sa sokom od višnje i preliti po kolaču.