Hvaljeni kolač od sira

Morate probati




Kolač od sira.

Tijesto:

  • 4 žumanjka
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 250 g maslaca sobne temp.
  • korica ½ limuna
  • 450 g oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Priprema: Mikserom pomiješati sve sastoj­ke i na kraju dodati brašno i prašak za peci­vo. Prhko tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti 15 minuta u hladnjaku. Podijeliti na dva jednaka dijela i na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati na veličinu lima za peče­nje dimenzije 32 x 22 cm. Pomoću valjka za tijesto prvo tijesto pažljivo staviti u lim za pečenje.

Nadjev:

  • 4 bjelanjka
  • 500 g svježeg kravljeg sira
  • 200 g šećera u prahu
  • korica jednog limuna
  • 4 žlice pšen. krupice (grisa)
  • 1 kiselo vrhnje (180 g)

Priprema: Izmutiti bjelanjke u čvrst snijeg. Dobro izmiješati sir, šećer, koricu od limuna, pšeničnu krupicu i vrhnje te pažljivo umije­šati kuhačom snijeg od bjelanjaka. Na prhko tijesto rasporediti nadjev i pokriti drugim dijelom razvaljanog tijesta. Izbockati gornje tijesto vilicom da se ne diže pri pečenju i ne popuca. Peći na 180 °C oko 30 minuta do zlat­ne boje. Ohlađeno posuti šećerom u prahu.


Pogledaj i ove recepte