Nedjelja, 14 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Indijaneri


    Indijaneri. Slatki dekorativni zalogajčići od ukusnog biskvita, finog šauma i hrskavog čokoladnog preljeva idealna je slastica koju će svi obožavati.

     width=Tijesto:
    – 3 žumanjka
    – 6 dag šećera
    – 9 dag brašna
    – 4 bjelanjka

    Pjena:
    – 5 bjelanjka
    – 25 dag šećera
    – limunov sok

    Glazura:
    – 10 dag čokolade
    – 3 žlice vode
    – 3 žlice šećera
    – 8 dag maslaca

    Priprema tijesta: Istući čvrst snijeg od bjelanjaka postupno dodajući šećer i jedan po jedan žumanjak. Lagano umiješati brašno. Na namašten i pobrašnjen papir pomoću vrećice za ukrašavanje nanositi male hrpice. Peći na 185 °C oko 10 minuta.

    Priprema pjene: Bjelanjke tući sa 10 dag šećera u čvrst snijeg. Posebno kuhati 15 dag šećera s 0,5 dl vode dok se zgusnuta smjesa između dva prsta ne vuče u nit. Tući i dalje bjelanjke nalijevajući posve polagano vruću šećernu otopinu u snijeg, sve dok smjesa ne postane posve gusta i sjajna. Pri kraju umiksati i sok od limuna.

    Priprema glazure: Vodu, šećer i čokoladu rastopiti na pari i u vruću smjesu postupno dodavati margarin.

    Postupak: Vrećicom za ukrašavanje pomoću velikog tuljka istiskivati pjenu na pečene kolačiće u obliku tuljka. Svaki tuljak preliti čokoladnom glazurom.

    Recept iz knjige „Moji najbolji kolači“

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.