Nedjelja, 14 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Irish brownie cheesecake


     width=Tijesto:
    – 11,3 dag čokolade (s minimalno 50 % kakaa)
    – 7 dag maslaca
    – 10 dag šećera
    – 2 jaja
    – 1 žličica arome vanilije
    – 6,4 dag oštrog brašna
    – ½ žličice praška za pecivo
    – ½ žličice soli

    Krema:
    – 1 vrećica Irish cappuccina
    – 1 žlica vruće vode
    – 30 dag krem sira
    – 13 dag šećera
    – ½ mahune vanilije
    – 2 jaja
    – 17 dag kiselog vrhnja
    – 1 žlica brašna

    Premaz:
    – 42 dag punomasnog kiselog vrhnja
    – 9 dag šećera u prahu

    Priprema tijesta: Čokoladu i maslac nasjeckati, pa otopiti u mikrovalnoj ili na pari. Dodati šećer i promiješati. Umiksati jaja i aromu vanilije, te pomiješano brašno s praškom za pecivo i soli. Izliti u kalup 20 x 25 cm obložen papirom za pečenje.

    Priprema kreme: Irish cappuccino pomiješati sa žlicom vruće vode. Miksati sir 2 minute dok ne postane kremast. Dodati šećer i sastruganu srž mahune vanilije i miksati opet 2 minute. Dodati jedno po jedno jaje, kiselo vrhnje i mješavinu cappuccina i miksati dok se ne poveže, pa u zadnjih 15 sekundi miksanja dodati žlicu brašna. Preliti preko tijesta i staviti peći na 170 °C, 35 – 40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju, ali je još tekuće u sredini. Ohladiti na sobnu temperaturu.

    Priprema premaza: Kiselo vrhnje izmiksati sa šećerom u prahu par minuta dok ne postane čvrsto. Preliti preko ohlađene kreme, prekiriti prozirnom folijom i ostaviti najmanje 2 sata u hladnjaku. Za ukras naribati čokoladu za kuhanje.

    Recept iz knjige „Premium kolači, deserti i slastice“

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.