Irish brownie cheesecake

Morate probati



Tijesto:

  • 11,3 dag čokolade (s minimalno 50 % kakaa)
  • 7 dag maslaca
  • 10 dag šećera
  • 2 jaja
  • 1 žličica arome vanilije
  • 6,4 dag oštrog brašna
  • ½ žličice praška za pecivo
  • ½ žličice soli

Krema:

  • 1 vrećica Irish cappuccina
  • 1 žlica vruće vode
  • 30 dag krem sira
  • 13 dag šećera
  • ½ mahune vanilije
  • 2 jaja
  • 17 dag kiselog vrhnja
  • 1 žlica brašna

Premaz:

  • 42 dag punomasnog kiselog vrhnja
  • 9 dag šećera u prahu

Priprema tijesta:

Čokoladu i maslac nasjeckati, pa otopiti u mikrovalnoj ili na pari. Dodati šećer i promiješati. Umiksati jaja i aromu vanilije, te pomiješano brašno s praškom za pecivo i soli. Izliti u kalup 20 x 25 cm obložen papirom za pečenje.

Priprema kreme:

Irish cappuccino pomiješati sa žlicom vruće vode. Miksati sir 2 minute dok ne postane kremast. Dodati šećer i sastruganu srž mahune vanilije i miksati opet 2 minute.

Dodati jedno po jedno jaje, kiselo vrhnje i mješavinu cappuccina i miksati dok se ne poveže, pa u zadnjih 15 sekundi miksanja dodati žlicu brašna. Preliti preko tijesta i staviti peći na 170 °C, 35 – 40 minuta, dok ne dobije zlatnu boju, ali je još tekuće u sredini. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Priprema premaza:

Kiselo vrhnje izmiksati sa šećerom u prahu par minuta dok ne postane čvrsto. Preliti preko ohlađene kreme, prekiriti prozirnom folijom i ostaviti najmanje 2 sata u hladnjaku. Za ukras naribati čokoladu za kuhanje.


Pogledaj i ove recepte