PRIPREMITE:
- 15 dag slanutka
- 30 dag krumpira
- 20 dag dimljenih svinjskih rebara
- 2 rajčice
- 10 dag dimljene slanine
- 3 režnja češnjaka
- 1/2 svežnja listova peršina
- sol
- papar
PRIPREMA:
Slanutak namočite i ostavite preko noći. Sutradan ga ocijedite i pristavite. Posolite, popaprite i dodajte rebra. Krumpir ogulite, rajčicu očistite, pa oboje narežite na kockice i umiješajte u napola skuhanu juhu.
Peršin, oljušteni češnjak i slaninu nasjeckajte i gnječite nožem da dobijete gustu smjesu, “pesto” (pešt). Njime začinite zgotovljenu juhu. Dio krumpira zgnječite vilicom da maneštra bude gušća.