Iverak u umaku od bijelog vina i češnjaka

Morate probati



Sastojci:

  • 2 fileta iverka
  • 2 krumpira
  • sol
  • papar
  • 1 žlica maslaca
  • 1 žlica maslinovog ulja

Umak od bijelog vina i češnjaka

  • 1/4 šalice bijelog vina
  • 1/4 šalice pilećeg temeljca
  • 2 žlice maslaca
  • 2 nasjeckana češnja češnjaka
  • 1 žlica peršina

Priprema

  • Izrežite krumpir na kriške i potopite ga u hladnoj vodi oko 10 do 15 minuta. Ocijedite vodu i osušite krumpire.
  • Iverak natrljajte solju, paprom i s malo maslinovog ulja. Krumpir poslažite na ribu.
  • U tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac. Dodajte ribu s krumpirom prema dolje.
  • Neka se peče na srednje jakoj vatri oko 5 minuta. Pažljivo preokrenite ribu i pecite još 5 minuta.
  • Izvadite ribu i stavite na stranu.
  • Dodajte preostali maslac i dinstajte češnjak 1 minutu. Dodajte vino i kuhajte oko 5 minuta. Ulijte pileći temeljac i kuhajte dok se umak ne zgusne. Umak s krumpirima prelijte preko ribe.



Pogledaj i ove recepte