Janjeći but punjen feta sirom i špinatom

Morate probati



  • 5 dag pinjola
  • 25 dag špinata
  • 10 dag naribanog parmezana
  • 20 dag ovčjeg sira
  • 1 jaje
  • 1,5 kg janjećeg buta
  • 2 žlice ulja
  • 350 ml bijelog vina
  • 400 ml janjećeg temeljca
  • zelenje za juhu
  • 1 kg mladih krumpira
  • 30 dag rajčica
  • ružmarin
  • 2 žlice maslaca

Prepržite pinjole bez ulja. Pomiješajte parmezan i jaje, dodajte špinat i začinite. Ovčji sir narežite na komadiće i dodajte špinatu i ostalim sastojcima. Napunite but. Zamotajte ga, začinite i pričvrstite čačkalicama.

Zelenje za juhu očistite i narežite na sitne komadiće. Zagrijte ulje i na njemu ispecite but sa svih strana, dodajte vino i pustite da krčka. Zatim dodajte zelenje za juhu i ružmarin. Stavite u pećnicu da se peče oko 2 sata. Postupno dodajte temeljac.

U međuvremenu ogulite krumpire, narežite ih i kuhajte. Rajčice očistite i prepolovite. Gotov but izvadite, premjestite u posudu i stavite na toplo. Umak procijedite, dodajte preostali temeljac, začinite i prokuhajte. Kuhane krumpire prepržite zajedno s rajčicama i ružmarinom.


Pogledaj i ove recepte