Pripremite:
- 1 kg janjetine (janjeći but)
- 1 kg mahuna
- 25 dag mrkve i graška
- 10 dag pršuta
- 20 dag crvenog luka
- 20 dag rajčice
- 2 češnja češnjaka
- maslinovo ulje
- oštro brašno
- mljevena crvena paprika
- sol
- papar
Priprema:
Nakon što meso operete stavite ga kuhati u vruću, posoljenu vodu. U međuvremenu očistite mahune i razrežite ih na manje dijelove, pa ih propirjajte na očišćenom crvenom luku rezanom na ploškice.
Kada mahune omekšaju posipajte ih brašnom i mljevenom crvenom paprikom, pustite da se malo zapeku te prelijte vodom u kojoj se kuhala janjetina.
Začinite solju i paprom i dodajte janjetinu, usitnjeni češnjak, grašak, očišćenu rajčicu i mrkvu narezanu na kockice te kuhajte još dok mahune skroz ne omekšaju.