Jesenska juha

Morate probati



  • 50 dag mješavine suhih mahunarki
  • 20 dag suhe slanine
  • 1 glavica crvenog luka
  • 10 dag mrkve
  • 5 dag korijen celera
  • 15 dag krumpira
  • 3 češnja češnjaka
  • jedna čajna žlica ljute mljevene crvene paprike
  • jedna jušna žlica crvene slatke paprike
  • 2 litre temeljca od kosti
  • sol
  • papar
  • list peršina sitno nasjeckan

Mješavinu suhih mahunarki operite i ostavite 2-3 sata da omekša. Na ulju popržite ljutu i slatku crvenu papriku, dodajte slaninu narezanu na šnitice. Kada slanina poprimi staklastu boju, dodajte sitno isjeckani luk i pirjajte zajedno dok luk ne omekša. Mješavinu mahunarki ocijedite i dodajte na luk i slaninu.

Uz miješanje i dodavanje temeljca lagano kuhajte 20 minuta. Pustite da mahunarke upiju temeljac. Nakon 20 minuta pirjanja dodajte mrkvu i celer, narezan na kockice, te nastavite s pirjanjem uz zalijevanje s temeljcem. Kada mahunarke nabubre dodajte preostali temeljac. Čekajte da namirnice proključaju, te dodajte krumpir, izrezan na kockice.

Začinite prema ukusu i na laganoj temperaturi kuhajte, dok sve namirnice ne omekšaju. Tijekom kuhanja povremeno promiješajte. Prije serviranja juhu začinite, te ukrasite sitno nasjeckanim listom peršina.


Novi recepti

Pogledaj i ove recepte