- 4 zrele rajčice
- 1/2 krastavca
- 1-2 paprike
- pola luka
- 1-2 češnja češnjaka
- 4 žlice maslinovog ulja
- 5 žlica limunovog soka
- 2 žličice soli, po potrebi papar
- 1-2 čaše vode
Rajčice raspolovite i posolite, te usitnite štapnim mikserom. Dodajte oguljeni krastavac (odstranite sjemenke ako su velike), papriku bez sjemenki i ostale sastojke, te dobro usitnite. Ako se rajčice teže usitnjavaju, slobodno odmah u početku dodajte malo vode. Dodajte malo hladne vode ako je pregusto, stavite u hladnjak i poslužite potpuno ohla đeno. Juhu možete poslužiti s kriškama poprženog kruha.