Kaneloni

Morate probati



Za nadjev:

  • 50 dag miješanog mljevenog mesa
  • 24 kom cannellona
  • 1 srednju glavicu luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlicicu suhog timijana
  • 1 žlicicu suhog origana
  • 2 žlice svježe nasjeckanog peršina
  • sol
  • papar
  • 5 dl šalše
  • 2 žlice brašna
  • 1 jaje
  • 1 – 2 žlice krušnih mrvica
  • 1 žlicu maslaca

Za umak

  • 4 dl pileće juhe
  • 4 dl vrhnja za kuhanje
  • 2 dl mlijeka
  • 6 – 8 dag brašna
  • 6 – 8 dag maslaca
  • sol
  • papar
  • muškatni oraščić
  • 5 dag gauda sira
  • 5 dag parmezana

Postupak:

Luk i češnjak očistite i sitno nasjeckajte.

U tavici zagrijte 2 žlice maslinovog ulja, dodajte luk, češnjak i staklasto popržite.

Meso dodajte luku i nastavite pržiti dok ne promijeni boju. Začinite s peršinom, timijanom, origanom, soli i paprom. Zatim šalšom zalijte i pustite da kuha dok tekućina ne ishlapi.

Pospite s brašnom, kratko promiješajte, te maknite s vatre. Ostavite da se malo ohladi.

U ohlađenu smjesu dodajte jaje, krušne mrvice i promiješajte. Mješavinom punite cannellone.

Za umak:

Zagrijte maslac u loncu, dodajte brašno i kratko (svijetlo) popržite. Postupno dodajte juhu od povrća, vrhnje za kuhanje i mlijeko, neprestano miješajući da se ne stvore grudice. Kuhajte na laganoj vatri oko 15 – 20 minuta. Začinite paprom i muškatnim oraščićem.

Dodajte naribani gauda sir i izmiješajte. Pećnicu zagrijte na 180°C.

Odgovarajuću posudu za pečenje namažite maslacem, dno posude prekrijte 1/3 bešamel umaka, na to složite cannellone jednu do druge i prelijte ostatkom umaka. Pospite naribanim parmezanom i pecite oko 40 minuta.


Pogledaj i ove recepte