Karamel torta

Morate probati



Za tijesto:

  • 25 dag brašna
  • 3 dag šećera u prahu
  • vrećicu vanilin šećera
  • malo soli
  • jaje
  • 12,5 dag margarina

Za kremu:

  • 12,5 dag badema
  • 6 žlica šećernog sirupa
  • 25 dag margarina
  • 4 dl slatkog vrhnja

Za glazuru:

  • 2 dl slatkog vrhnja
  • 20 dag čokolade
  • 5 dag margarina

Priprema tijesta:

Kalup torte namažite margarinom i pospite brašnom. Izmiješajte 25 dag brašna, šećer u prahu, vanilin šećer i prstohvat soli. Dodajte jaje, 12,5 dag margarina (izrezanog na komadiće) i žlicu hladne vode.

Tijesto izradite prvo mikserom, zatim kratko rukama da postane glatko pa ga razvaljajte na pobrašnjenoj plohi. Tijesto stavite u kalup, tj. obložite dno i utisnite u rubove pa višak odrežite.

Dno tijesta izbockajte vilicom i ostavite oko 1 sat u hladnjaku. Pecite 25 min. na 200°C. Pečeno tijesto ostavite da se hladi oko 10 minuta. Tada ga izvadite iz kalupa i potpuno ohladite.

Priprema kreme:

Bademe ogulite (2 žlice ostavite) i grubo nasjeckajte. Cijele i nasjeckane bademe bez masnoće propržite i ohladite. 25 dkg margarina, 4 dl slatkog vrhnja i šećerni sirup zakuhajte miješajući.

Zatim na laganoj vatri uz neprestano miješanje kuhajte oko 25 minuta dok se ne postigne gustoća kreme. Biskvit odmah premažite s 1/3 vruće kreme, pospite nasjeckanim bademima i premažite ostatkom kreme. Ostavite da se hladi oko 3 sata.

Priprema glazure:

2 dl slatkog vrhnja zakuhajte i maknite s vatre. Čokoladu grubo narežite i zajedno s margarinom dodajte vrelom slatkom vrhnju i miješajte dok se ne rastopi. Glazuru ostavite oko 20 minuta da se ohladi. Kolač zatim premažite glazurom i ukrasite cijelim bademima. Ostavite da se hladi najmanje 2 sata (bolje preko noći).


Pogledaj i ove recepte