- 6 peciva (žemlje) stara 1 dan
- 2 dcl mlijeka
- 1 vezica peršina
- 2 ljutike (luka)
- 10 dag dimljenog špeka
- 2 žlice maslaca
- 2 jaja
- 25 dag kiselog zelja
Peciva narežite na kockice, prelijte toplim mlijekom, promiješati i pustiti da neko vrijeme odstoje. Ljutiku i špek izrežite na sitne kockice. U tavici zagrijte maslac. Dodajte luk i špek i na laganoj vatri zlatno – žuto popržiti.
Izmiješajte zajedno s kruhom, te smjesi dodajte jaja i sitno nasjeckani peršin, te sve dobro promiješati. Od mase napraviti 10 – 12 knedla. Knedle oblikujte vlažnim rukama. Vodu zakuhajte, posolite i stavite knedle.
Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta dok ne isplivaju na površinu. Poslužite uz kiselo zelje.