Kokos bajka

Morate probati




Kokos bajka. Prava jednostavna kremasta ljetna poslastica s kokosom i čokoladom s kojom ćete pomisliti da ste u bajci koliko je kremasta i ukusna.

Tijesto:

  • 4 bjelanjka
  • 200 g šećera
  • 1 žlica brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 200 g kokosovog brašna

Priprema:

Bjelanjke izmiksati
u čvrst snijeg. Dodati šećer i miksati dok se šećer ne oto­pi. Postupno
dodavati brašno prosijano s praškom za pecivo i kokosovim brašnom, te miješati
pjenjačom. Kalup dimenzije 20 x 27 cm obložiti papirom za pečenje. Uliti smjesu
i peći na 180 °C oko 20 minuta.

Međusloj:

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 6 žlica ulja

Priprema:

Sjeckanu čokoladu s
uljem otopi­ti na pari, te preliti po ohlađenom biskvitu. Staviti u hladnjak da
se čokolada stisne.

Krema:

  • 4 žumanjka
  • 3 žlice škrobnog brašna (gustina)
  • 250 ml mlijeka
  • 6 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 250 ml vrhnja za šlag

Priprema:

U 100 ml mlijeka
razmutiti škrob­no brašno i žumanjke, pa ukuhati u ostatak mlijeka sa prethodno
otopljenim šećerima. Kuhati do gustoće pudinga, maknuti s vatre i dodati
sjeckanu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi, te ostaviti da se ohladi,
uz povremeno miješanje da se ne uhvati ko­rica. Vrhnje za šlag čvrsto umutiti i
dodati u ohlađenu kremu. Još kratko miksati da krema postane glatka. Preliti
kremu po čokoladnom sloju. Rashladiti i posuti ribanom čokoladom.

Dekoracija:

  • 100 g ribane čokolade



Pogledaj i ove recepte