Četvrtak, 11 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Kokos – banana pita


    Tijesto:
    ✦ 16 dag oštrog brašna
    ✦ ½ žličice soli
    ✦ 12 dag maslaca
    ✦ 2 – 4 žlice vode

    Krema:
    ✦ 15 dag šećera
    ✦ 3 dag gustina
    ✦ 7,2 dcl mlijeka
    ✦ 2 jaja
    ✦ 4,5 dag maslaca
    ✦ 2 žličice arome vanilije
    ✦ 15 dag kokosovog brašna
    ✦ 1 i ½ srednja banana

    Za ukras:
    ✦ 34 dag vrhnja za šlag
    ✦ 3 žlice šećera u prahu
    ✦ 1/2 čaše kokosovog brašna

    Priprema tijesta: Pomiješati brašno i sol, te utrljati ohlađeni i na kockice narezan maslac, dok ne nastane mrvičasta smjesa. Dodati 3 žlice ledeno hladne vode. Razvaljati na 6 mm i malo veće od kalupa. Utisnuti u namašten i pobrašnjen kalup promjera 26 cm i izbockati vilicom. Peći na 180 °C 15-20 minuta.

    Priprema kreme: Na umjerenoj vatri kuhati šećer, gustin i mlijeko. Malu količinu vruće smjese umiješati u lagano tučena jaja uz stalno miješanje pjenjačom i ukuhati u ostatak uz stalno miješanje oko 2 minute. Skloniti s vatre i umiješati maslac, vaniliju i 2 čaše kokosa. Pokriti prozirnom folijom tik do ruba smjese i ohladiti. Na koru staviti tanak sloj kreme, na njega kolutiće banane, poškropiti limunovim sokom te preostalom kremom. Pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak.

    Dekoriranje: Premazati čvrsto tučenim vrhnjem sa šećerom. Kokosovo brašno tostirati dok malo ne posmeđi i posipati po šlagu.

    Recept iz knjige „Premium kolači – deserti i slastice“

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.