Kokosnjača

Morate probati




Nije makovnjača, ni orehnjača, već kokosnjača – recept za dobro poznatu slasticu od dizanog tijesta s nadjevom od kokosa koja će vas oduševiti.

Tijesto:

  • 50 dag glatkog brašna
  • 5 dag kakaa
  • 10 dag šećera
  • 10 dag maslaca
  • 3 dcl mlijeka
  • 3 žumanjka
  • sol
  • rum
  • 1 kocka svježeg kvasca

Priprema:

Kvasac izmrviti u malo toplog mlijeka sa žličicom šećera. Pustiti ga da se zapjeni. Dodati u ostale sastojke, pa s braš­nom zamijesiti tijesto. Staviti pokriveno na toplo mjesto dok se radi nadjev.

Nadjev:

  • ½ l vrhnja za šlag
  • 5 dag maslaca
  • 20 dag šećera
  • 30 – 40 dag kokosovog brašna
  • 2 žlice pšeničnog grisa
  • 3 žumanjka
  • 6 bjelanjaka

Priprema:

Zakuhati vrhnje za šlag, doda­ti šećer, maslac, kokos i gris. Kuhati dok se ne zgusne. U ohlađeno dodati žumanjke i na kraju bjelanjke. Razvaljati tijesto na de­bljinu prsta, premazati nadjevom i zarolati. Pustiti da se diže još oko pola sata. Prema­zati umućenim jajem i peći 30 minuta na 190 °C.


Pogledaj i ove recepte