Kolač za 5

Morate probati




Kolač za 5. Kao što sam naziv govori, kolač od jagode, mascarponea i bijele čokolade izvrstan je kremasti kolač koji oduševljava sve koji ga probaju.

Biskvit:

  • 4 bjelanjaka
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice oštrog brašna

Priprema:

Napraviti snijeg od bjelanjaka, kad očvr­snu
postupno umiksati šećer, a ručno umiješati brašno. Uliti u kalup obložen
papirom za pečenje, dimenzije 20 x 30 cm. Peći na 180 °C, 10 – 15 minuta.

Krema:

  • 1 mljevena želatina (10 g)
  • 450 g jagoda
  • 150 g šećera
  • 500 g mascarponea
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 150 g bijele čokolade

Priprema: Želatinu staviti u 4 žlice hladne vode
da nabubri. Jagodama dodati 2 – 3 žlice vode i šećer, pa kuhati na laganoj
vatri 5 minuta. Usitniti štapnim mikserom ili u blenderu. Želatinu otopiti na
najma­njoj vatri pa dodati u pire i ohladiti do sobne tem­perature. Izmiksati
mascarpone sobne temperature sa šećerom u prahu i oprezno mu umiješati čvrsto
tučeni šlag. Smjesu podijeliti na dva dijela. U jednu dodati pire od jagode i
lagano ručno izmiješati, a u drugu otopljenu bijelu čokoladu (u mikrovalnoj ili
na pari) i također lagano izmiješati. Na biskvit staviti kremu s jagodom i
staviti u zamrzivač na 15 minuta da se krema stegne. Na kremu od jagoda staviti
kre­mu s bijelom čokoladom i dobro ohladiti.

Dekoracija:

  • 200 ml vrhnja za šlag
  • jagode

Priprema: Ukrasiti čvrsto tučenim vrhnjem za šlag
i jagodama.


Pogledaj i ove recepte