Kremasta mak pita

Morate probati



Prhko tijesto:

  • 1 jaje
  • 70 g šećera u prahu
  • prstohvat soli
  • 2 žlice mlijeka
  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • 3 žlice ulja
  • 200 g glatkog brašna
  • 50 g oštrog brašna
  • 1 žličica praška za pecivo

Priprema:

Od svih sastojaka umijesiti tijesto, zamo­tati ga u prozirnu foliju i ostaviti 30 minuta u hlad­njaku. Podijeliti na dva dijela pa razvaljati na papi­ru za pečenje u dimenziju 37 x 25 cm. Prvo tijesto izbockati vilicom i ispeći na obrnutoj strani lima u zagrijanoj pećnici na 170 °C, 8 – 10 minuta.

Biskvit od maka:

  • 5 jaja
  • 100 g šećera
  • 100 g mljevenog maka
  • ½ praška za pecivo
  • ribana korica limuna

Priprema: Miksati žumanjke sa šećerom, dodati mak pomiješan s praškom za pecivo i limunovom koricom, te na kraju sjediniti pjenjačom snijeg od tučenih bjelanjaka.

Smjesu rasporediti na drugi dio tijesta također izbockanog vilicom i peći na 180 °C, 15 – 20 minuta.

Krema:

  • 500 ml mlijeka
  • 7 žlica oštrog brašna (80 g)
  • 80 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g margarina

Priprema: U malo mlijeka razmutiti brašno, a osta­tak sa šećerom i vanilin šećerom staviti kuhati. Uku­hati brašno uz stalno miješanje pjenjačom dok se ne zgusne.

Maknuti s vatre i pokriti prozirnom folijom. U mlako umiksati margarin sobne temperature. Kre­mu rasporediti na biskvit od maka i poklopiti dru­gom korom.

Kolač opteretiti preko noći i rezati drugi dan. Po želji posuti šećerom u prahu.


Pogledaj i ove recepte