Kuglice od račića

Morate probati



ZA TIJESTO:

  • 120 g brašna
  • 30 g škroba
  • 2 žlicice praška za pecivo
  • 20 žlica vode sol

ZA OKRUGLICE:

  • 50 dag očišćenih račića
  • 1-2 žličice Vegete
  • 1 jaje
  • 1-2 žlice škroba
  • 1 žlica bijelog vina
  • 1 kriška kruha
  • ulje za prženje

Od brašna, škroba, praška za pecivo, vode i soli umutite polutekuću smjesu za tijesto i ostavite stajati oko 15 minuta.

Račiće usitnite i stavite u dublju zdjelu. Dodajte im Vegetu, jaje, škrob, bijelo vino i ocijeđeni kruh, koji ste prije toga namočili u malo vode.

Smjesu vadite žličicom, oblikujte kuglice, umočite ih u pripremljeno tijesto, a potom pržite u dubokom ulju oko 3 minute.

Pržene okruglice stavite na papirnati ubrus kako bi se upila suvišna masnoća.


Pogledaj i ove recepte