ZA TIJESTO:
- 120 g brašna
- 30 g škroba
- 2 žlicice praška za pecivo
- 20 žlica vode sol
ZA OKRUGLICE:
- 50 dag očišćenih račića
- 1-2 žličice Vegete
- 1 jaje
- 1-2 žlice škroba
- 1 žlica bijelog vina
- 1 kriška kruha
- ulje za prženje
Od brašna, škroba, praška za pecivo, vode i soli umutite polutekuću smjesu za tijesto i ostavite stajati oko 15 minuta.
Račiće usitnite i stavite u dublju zdjelu. Dodajte im Vegetu, jaje, škrob, bijelo vino i ocijeđeni kruh, koji ste prije toga namočili u malo vode.
Smjesu vadite žličicom, oblikujte kuglice, umočite ih u pripremljeno tijesto, a potom pržite u dubokom ulju oko 3 minute.
Pržene okruglice stavite na papirnati ubrus kako bi se upila suvišna masnoća.