Lazanje s plodovima mora

Sastojci:

• 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 mali korijen komorača, nasjeckan na kockice
• 1 glavica nasjeckanog luka
• 4 nasjeckana češnja češnjaka
• 2 žlice peršina
• 2 žličice sjemenki komorača
• 120g očišćenih lignji
• 120g narezanog filea lososa
• 120g škampi
• 120g miješanih morskih plodova
• 2/3 šalice suhog bijelog vina
• 2/3 šalice ribljeg temeljca
• naribana korica limuna
• 2 lovorova lista
• 1 nasjeckana mrkva
• 1kg narezane rajčice
• 5 narezanih mahuna
• 1 narezana tikvica
• 400g tijesta za lazanje
• 250g polumasnog ricotta sira
• 250g šparoga
• 1 šalica graška
• 2 istučena jaja
• 1/2 šalice naribanog parmezana
• svježe naribani muškatni oraščić, po želji
• papar
• crvena paprika

Priprema

• Zagrijte pećnicu na 180°C. Zagrijte 2 žlice ulja u tavi. Dodajte komorač, luk i 2 češnja češnjaka. Kuhajte 5 minuta dok luk ne omekša. Dodajte peršin i sjemenke komorača. Kuhajte 1 do 2 minute, zatim dodajte lignje i losos. Kuhajte 1 minutu. Dodajte škampe i plodove mora. Kuhajte 30 sekundi. Zatim procijedite plodove mora.
• Preostali umak vratite na laganu vatru, dodajte vino, limunovu koricu i mrkvu. Kuhajte 5 minuta. Dodajte rajčice, dobro promiješajte i kuhajte 3 do 4 minute. Zatim dodajte mahune, šparoge i grašak. Poklopite i kuhajte 5 minuta.
• Namastite lim za pečenje. Poslažite kore za lazanje, dodajte povrće, zatim kore pa opet povrće i tako dok sve ne posložite. Pomiješajte ricotta sir s jajima i parmezanom, začinite s malo muškatnog oraščića, soli i paprom po želji. Smjesu ravnomjerno prelijte po zadnjem sloju kore za lazanje te prelijte s preostalim maslinovim uljem.
• Pecite 30 minuta, ili dok lazanje ne poprime zlatno smeđu boju. Poslužite odmah.

Energetska vrijednost:

Nutritivne vrijednosti: