Ledena kraljica

Morate probati




Ledena kraljica. Ledena kraljica ili ledene kocke savršeno je kremast kolač, nježan i sočan, a istovremeno kompaktan, idealan izbor za sve prigode.

Tijesto:

  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 70 g maslaca
  • 170 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2,5 žlice čokolade u prahu
  • 80 g čokolade za kuhanje

Sirup:

  • 300 ml vode
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera

Krema:

  • 1500 ml mlijeka
  • 12 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 10 žlica škrobnog brašna (gustina)
  • 2 žlice brašna
  • 200 g margarina
  • 200 g mliječne Milka čokolade

Dekoracija:

  • 400 ml vrhnja za šlag

Priprema tijesta:

Pjenasto umutiti jaja sa šećerom dok ne posvijetle. Dodati otopljeni maslac, te brašno pomiješano s praškom za pecivo, čokoladom u prahu i ribanom čokoladom za kuhanje. Sjediniti i uliti u kalup dimenzije 24 x 37 cm obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C oko 25 minuta. Provjeriti čačkalicom kad je pečeno.

Priprema sirupa:

Sve sastojke pomiješati i kuhati 10 minuta.
Preliti po ohlađenom biskvitu.

Priprema kreme:

Odvojiti 500 ml mlijeka i pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom, škrobnim brašnom i brašnom, te ukuhati u ostatak mlijeka. Kuhati do guste smjese, te ostaviti da se ohladi pokriveno plastičnom folijom. Dodati margarin sobne temperature i izraditi zajedno mikserom. Biskvit premazati s tankim slojem kreme, a u ostatak kreme dodati čokoladu otopljenu na pari i malo ohlađenu. Dobivenu tamnu kremu premazati po tankom sloju svijetle kreme.

Dekoriranje:

Kolač premazati s čvrsto tučenim vrhnjem za šlag. Po njemu naribati čokoladu.


Pogledaj i ove recepte