Ledeni val

Morate probati



Tijesto:

  • 100 g prženih i sjeckanih lješnjaka
  • 10 bjelanjaka
  • 15 žlica šećera
  • 10 žlica brašna
  • 6 žlica Nutelle

Priprema:

U veći kalup dimenzije 28 x 32 cm staviti papir za pečenje, premazati ga marga­rinom, posipati brašnom i rasporediti grubo sjeckane pržene lješnjake. Istući bjelanjke u čvrst snijeg, te postupno dodavati šećer. Do­dati brašno, te sjediniti pjenjačom. Smjesu rasporediti po lješnjacima i peći na 180 °C oko 20 minuta. Ohlađeni biskvit okrenuti da lješnjaci budu na vrhu i maknuti papir za pe­čenje. Lješnjake premazati Nutellom.

Krema:

  • 10 žumanjaka
  • 12 žlica šećera
  • 4 žlice brašna
  • 3 žlice škrobnog brašna (gustina)
  • 500 ml mlijeka
  • 250 g margarina
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 3 vanilin šećera

Priprema: Pomiješati žumanjke, šećer, braš­no i škrobno brašno s malo mlijeka, a ostatak staviti kuhati. U uzavrelo mlijeko dodati pri­premljene sastojke i kuhati dok ne postane gusto. Ohladiti i dodati izrađen margarin sobne temperature. Kremu podijeliti na dva dijela, u jedan dio staviti otopljenu i malo ohlađenu čokoladu za kuhanje, a u drugi vanilin šećer. Kremu nanositi s vrećicom za ukrašavanje tako da se kombiniraju obje vr­ste kreme naizmjence.

Dekoracija:

  • 50 g čokolade za kuhanje
  • 1 – 2 žlice ulja

Priprema: Otopiti čokoladu i ulje na pari, te malo ohladiti. Staviti u tuljac (fišek) od papi­ra za pečenje i šarati po kremi.


Pogledaj i ove recepte