Ledeni vjetar s jagodama

Beze kore:

• 9 bjelanjaka
• 250 g šećera
• 1 žlica limunovog soka ili octa

Priprema:

Od bjelanjaka napraviti čvrst snijeg uz postupno dodavanje šećera. Miksati dok se sav še­ćer ne otopi. Smanjiti mikser na najmanju brzinu pa dodati limunov sok. Rasporediti u veliki lim dimen­zije 40 x 34 cm obložen papirom za pečenje. Sušiti u pećnici na 150 °C jedan sat i ne otvarati pećnicu. Pećnicu ugasiti, ostaviti da se još malo suši pritom ne otvarajući pećnicu.

Krema:

• 500 ml mlijeka
• 9 žumanjka
• 4 žlice šećera
• 2 vanilin šećera
• 1 bourbon vanilin šećer
• 60 g škrob. brašna (gustina)
• 250 g margarina

Priprema:

Izmiješati žumanjke sa šećerom, vanilin šećerom, bourbon vanilin šećerom, škrobnim braš­nom i malo mlijeka. Ukuhati u preostalo mlijeko u gustu kremu te prekriti plastičnom folijom kako se ne bi napravila korica. Kad se ohladi, izmiksati s mar­garinom sobne temperature i podijeliti na 3 dijela.

I još:

• 500 ml vrhnja za šlag
• oko 1000 g jagoda

Priprema:

Izmiksati vrhnje za šlag. Koru prerezati okomito po dužini na 3 dijela. Prvi dio premazati trećinom kreme, poslagati ploške jagoda i prema­zati trećinom šlaga. Ponoviti postupak još dva puta. Premazati kolač šlagom i ukrasiti jagodama.