Leptirić

Morate probati



Tijesto:

  • 4 jaja
  • 250 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • korica od 1 limuna
  • korica 1 naranče
  • 120 g maslaca
  • 250 g jogurta
  • 220 g brašna
  • 25 g kakao praha
  • 100 g škrobnog brašna (gustina)
  • 1 žličica praška za pecivo

Priprema:

Mutiti jaja sa šećerom, vanilin še­ćerom i koricama limuna i naranče da smjesa postane svijetla i pjenasta.

Miješajući, dodati otopljen i malo ohlađen maslac i 220 g jo­gurta. Dodati brašno prosijano s praškom za pecivo i škrobnim brašnom, te dobro izmije­šati. Odvojiti 5 punih žlica smjese i raspore­diti na papir za pečenje (debljine oko 1 cm) u kalup dimenzije 32 x 34 cm. Peći na 180 °C, 5 – 7 minuta.

Ohladiti, pa pomoću malog kalupa rezati leptire. U ostatak tijesta dodati kakao i ostatak jogurta, te dobro izmiješati.

Duguljasti kalup dimenzije 10 x 22 cm, oblo­žiti papirom za pečenje, uliti pola smjese, te po sredini slagati leptire, jednog do drugog, uspravno da dodiruju dno.

Preliti ostatkom smjese i peći na 180 °C oko 55 minuta. Pe­čeno provijeriti čačkalicom. Ostaviti da se ohladi.

Ganache:

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 100 ml vrhnja za šlag

Priprema:

Ugrijati vrhnje do vrenja i preliti po sjeckanoj čokoladi. Miješati dok se čoko­lada ne otopi u potpunosti i malo ohladiti. Preliti po kolaču i staviti u hladnjak.


Pogledaj i ove recepte